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醋有白色漂浮物能吃吗

作者:admin 日期:2020-06-28 人气: 

  醋有白色漂浮物不代表变质,可以吃。醋的抑菌作用很强,表面的漂浮物是空气中的落菌飘落在醋的表面后形成的,少量的落菌不会导致醋变质,食用也不会对人体造成伤害,可以在醋瓶中加入油脂隔绝空气,或者直接撇去漂浮物密封起来保存。

  

  开瓶很久都没有用完的陈醋出现的白色漂浮物俗称白醭,是空气中的落菌飘落在醋的表面,时间长了就会形成一层漂浮物,人们通常都会以为不能用了,其实醋有很强的抑菌作用,少量的落菌对其没有太大的影响,还可以继续食用。

  

  当醋中出现了白色漂浮物,可以在醋瓶中加入适量的油脂,使瓶中的醋与空气隔绝,抑制和减少细菌的滋生,或者直接将表面的白色漂浮物撇出去,再用微波炉加热,然后使用密封性好的盖子将醋密封起来,达到杀菌抑菌的效果。

  

  醋是一种以粮食为原料来酿制的调味品,制作时需要经过蒸煮发酵、熏、淋、陈等多道工艺,粮食中含有大量的淀粉、蛋白质,如果在制做的过程中没有完全分解就会出现一些沉淀,这只是粮食的原料,只要在保质期内就可以食用。